1. Пряний маринад для баранини

500 г м'яса
1 цибулина
2-3 часточки часнику
30 мл лимонного соку
Перець червоний мелений
Сіль за смаком

Приготування:

Цибулю та часник дрібно порубати і змішати із сіллю та перцем. Засипати сумішшю шматочки м'яса, перемішати і залишити в прохолодному місці на 4-6 годин.

2. Пивний маринад для свинини

500 г м'яса
100 мл соєвого соусу
75 г меду
100 мл пива
2 зубчики часнику
1 стручок червоного перцю
1 гілочка розмарину

Приготування:

Подрібнити часник, змішати з рештою інгредієнтів. Маринадом, що вийшов, залити свинину і залишити в холодильнику на ніч.

3. Маринад для курки

500 г м'яса
Сік половини лимона
3 ст. оливкової олії
1/2 ч. л. часникового порошку
Сухі італійські трави
Сіль та мелений перець за смаком

Приготування:

Куряче філе порізати шматочками, додати спеції, лимонний сік та оливкову олію, добре перемішати. Залишити маринуватися на півгодини.

4. Гострий маринад для свинини

500 г м'яса
2 цибулини
1-2 ст. рослинної олії
Перець чорний мелений
Лавровий лист (мелений)
Приправа хмелі-сунелі
Перець червоний мелений – за смаком

Приготування:

Цибулю пропустити через м'ясорубку, додати олію, перець, лавровий лист і хмелі-сунелі. Покласти в маринад, що вийшов, м'ясо, перемішати і залишити на 5-6 годин в прохолодному місці.

5. Маринад для яловичини

500 г яловичої вирізки
200 мл сухого червоного вина
50 мл оливкової олії холодного віджиму
1 гілочка розмарину
Чебрець
Перець чилі
Естрагон за смаком

Приготування:

Змішати масло і вино, додати розмарин і спеції, полити маринадом м'ясо - і дати постояти при кімнатній температурі 30 хвилин.

Також пропонуємо вашій увазі поради справжньому шашличнику :-)

Смачного!