Глазур для пряників умовно можна розділити на 3 типи:
- густа - для склеювання деталей для пряничного будиночка, промальовування дрібних деталей та написів,
- середньої густоти - для контурів малюнків,
- рідка - для заливання всередині контурів.
Як зробити густу глазур – вказано в рецепті. Консистенція має бути такою: маса на ложці тримається і не падає навіть при повертанні ложки на бік.

Для отримання глазурі середньої густоти додаємо у вихідну масу трохи води та перемішуємо. Додавати краще по краплях, щоб не переборщити. Консистенція виходить середньої густоти: маса на ложці при повертанні повільно сповзає вниз.
Для отримання рідкої глазурі у вихідну масу додаємо трохи більше води і перемішуємо. Якщо маса ще густа, то повторюємо процес. Маса з ложки при повертанні на бік стікає. Заливку робимо так: спочатку густою глазур'ю малюємо лінію по периметру майбутньої заливки, а потім заливаємо внутрішній простір рідкою глазур'ю.