Харчо за класичним рецептом рекомендують готувати на один прийом, тому що рис на другий день розкисає і перетворюється на кашу.

Якщо ви хочете приготувати суп Харчо на кілька днів, не кладіть рис одразу на весь об'єм страви. Відділіть частину харчо на один прийом у меншу каструлю і відваріть у ньому рис безпосередньо перед подачею.